Elle est riche en antioxydants notamment en quercétine un anti-oxydant particulier que l’on préconise aussi dans les état allergiques chroniques.
La quercétine est un flavonoïde antioxydant qui renforce la résistance aux allergies respiratoires et digestives. Elle inhibe la libération d’histamine. Elle est conseillée dans le cadre des affections allergiques digestives ou respiratoires avec les vitamines C, le complexe zinc, et le proanidin ci-dessus.
Une étude en double aveugle avec placebo du Harbor-UCLA Medical Center, en Californie, qui vient d’être publiée dans « Prévention », en février 2001, signale que la prise de 500 mg matin et soir de quercitine est en mesure de soulager de façon significative les symptômes liés à l’inflammation chronique de la prostate que l’on nomme « prostatite ».
Une étude anglaise menée chez 2512 hommes âgé de 45 à 59 ans, a montré que la consommation de 5 pommes par semaine (ou plus) comparée à une alimentation sans ce fruit, augmentait la capacité respiratoire de 138 millilitres d’air en moyenne.
Des chercheurs de l’Université de Cornell (USA) ont mis en évidence que le potentiel antioxydant contenu dans 100 g de pomme non pelée serait équivalent à 1500 mg de vitamine C.
Or ces composés antioxydants, combinés entre eux – flavonoïdes et polyphénols – et ajoutés aux bienfaits de la vitamine C, réduisent de manière significative la croissance d’au moins deux types de cellules cancéreuses : celle du foie et du colon.
De plus, selon une publication récente du « Journal of the Academy of Nutrition and Dietetic » le fait de consommer régulièrement deux pomme par jour pendant plusieurs mois réduit sensiblement le taux de cholestérol.
Mais… compte tenu des nombreux traitement que subissent parfois ces fruits, il faudrait, compte tenu que les antioxydants sont sous la peau, consommer de préférence des pommes non traitées.
